“Beer is proof that God loves us and wants us to be happy.” Benjamin Franklin

Azi incheiem pentru totdeauna poll-ul despre preparatul culinar favorit. S-au strans 118 voturi in total si cum era de asteptat, prima optiune a romanilor cand vine vorba de mancare se indreapta spre pizza, aceasta castigand detasat concursul cu salatele, pastele, lasagna, pestele, sushi, paella sau snitelul vienez. Vreau sa le multumesc tuturor celor care si-au exprimat adeziunea pentru un fel de mancare sau altul si sa ii invit sa fie alaturi de summerday si maine, cand in cadrul noii rubrici “Miercurea fara prea multe cuvinte” vom initia un alt sondaj.

Asadar majoritatea adora pizza. Trebuie sa recunosc ca, desi am votat paella in cadrul poll-ului, nu as refuza o pizza la o masa in oras cu amicii. Dar nu orice fel de pizza, ci aceea cu blat pufos, cu pui sau sunca, ciuperci, mozzarella, masline si sos de rosii. Cea cu ananas, porumb sau alt ingredient exotic si cu blat crocant nu ma atrage catusi de putin. De asemenea nici cea vegetariana nu e pe gustul meu.

Se stie ca pizza este originara din Italia, prima pizzerie s-a deschis la Napoli,

in 1830, iar Marinara(contine rosii, usturoi, oregano si ulei) e prima reteta de pizza, iar Margherita(contine rosii, mozzarella, busuioc si ulei) a fost prima asezonata cu branza. Cam dietetice, nu? Oamenii se gandeau intai de toate la sanatate… :whistle:

Dar pizza este cunoscuta inca de pe vremea etruscilor si a grecilor antici. Ea avea forma unei paini plate, incalzita pe o piatra incinsa si consumata cu ulei de masline si condimente. Romanii au preluat reteta facand-o cunoscuta in toata Italia. In acele vremuri, pizza era mancarea oamenilor saraci. Insa din 1520, odata cu descoperirea tomatelor, s-a produs transformarea pizzei uscate in una suculenta.

In prezent, cele mai populare sortimente de pizza sunt:

Capriciosa (sos de rosii, mozzarella, sunca, ciuperci, anghinare, capere)

Pizza Quattro Formaggi (mozzarella, parmezan, cascaval afumat, ricotta, gorgonzolla)

Pizza Prosciutto e Funghi (sos de rosii, mozzarella, sunca si ciuperci)

Pizza Tonno e Cipolla (sos de rosii, mozarella, ceapa rosie, ton, lamaie)

Pizza Quattro Stagioni (sos de rosii, mozzarella, sunca, ciuperci, gogosar, masline)

Pizza Quattro Carni ( sos de rosii, mozzarella, sunca, salam, bacon, piep de pui afumat)

Pizza Mexicana ( sos de rosii, ulei de masline, oregano, busuioc, mozzarella, chili, ardei iute, porumb, carnati afumati, salam)

Pizza Hawaii ( sos de rosii, oregano,mozzarela, sunca de Praga, ceapa, rosii, ardei, ananas)

Pizza Calzone ( este o pizza în forma de semiluna umpluta cu ricotta, salami si mozzarella)

Pizza siciliana ( mozzarella, sunca, kaizer, ciuperci, ardei gras)

Si daca tot ne-am infruptat cu o pizza delicioasa, va propun sa bem impreuna si o bere rece.

Iata cateva motive pentru a consuma aceasta bautura atat de populara in lumea intreaga:

Previne bolile de inima. Vitamina B6  ce se gaseste in bere previne acumularea de homocisteina, un aminoacid care a fost legat de bolile de inima. Nivelurile  ridicate  de homocisteina din corpul nostru ne pot face mai sensibili la boli vasculare si cardiace.

Berea reduce stresul. In general,  s-a dovedit ca alcoolul reduce stresul. Iata de ce berea e buna pentru sanatate.

Studiile  au aratat ca 30-35% dintre barbati care beau bere moderat sunt mai putin predispusi atacurilor de cord. Polifenolul, un antioxidant, este la fel  de prezent in bere asa cum este in vinul rosu. Totodata, berea subtiaza sangele, accelererand circulatia acestuia la creier, deci nu se mai formeaza cheaguri de sange. Asadar bautorii de bere nu sunt atat de expusi riscului de a face atac cerebral.

Berea ca o multi-vitamina – berea reprezinta o sursa de magneziu, seleniu, potasiu, fosfor, vitamina B6 si vitamina B12.

Berea este buna pentru ficat – alcoolul dilata vase mici de sange din ficat. Aceasta duce la accelerarea metabolismului si ajuta la curatarea toxinelor din ficat. Si, totodata, impiedica formarea pietrelor la rinichi si vezica biliara.

Berea previne cancerul. Hameiul  din bere contine xanthohumol, un puternic antioxidant. Concentratiile de xanthohumol apar in mod natural in berea neagra si pot ajuta corpul  in stoparea stadiilor  incipiente de crestere a tumorilor.

Berea vindeca insomnia – Insomnia este o afectiune comuna care afecteaza 1 din 10 adulti. Un somn bun este benefic pentru nivelul de energie si starea de spirit.  Vitamina B2 si acidul nicotinic, ambele prezente in bere, ne pot ajuta sa adormim.  Hameiul este un sedativ natural.

Berea creste nivelul colesterolului “bun“(HDL) si il reduce pe cel de colesterol “rau” (LDL).

Reduce osteoporoza – Studiul a fost efectuat pe un esantion de femei cu varsta medie de 48 de ani,  constatandu-se ca oasele celor care au consumat o jumatate de litru de bere pe zi s-au intarit. Explicatia ar fi simpla: nivelul ridicat de siliciu din bere intareste fragilizarea si stimuleaza formarea de noi straturi osoase.

Deoarece stimuleaza secretia sucurilor gastrice, este recomandata pe post de aperitiv digestiv. De asemenea, poate fi de ajutor in scopuri diuretice si laxative. Tinand insa cont de continutul sau de alcool si densitatea energetica ridicata, nu este indicat a fi consumata intr-o cantitate mai mare de o jumatate de litru pe zi. Este recomandat a fi servita rece, la temperatura de 6-8 grade C. Pentru un plus de savoare, berea blonda poate acompania felurile de mancare cu gust delicat, pe cand cea neagra se poate asocia cu alimentele cu gust mai intens.

Un grup de cercetatori din Spania afirma ca  berea hidrateaza mai bine decat apa intr-o zi caniculara de vara.  Si tot in urma unor studii intreprinse in Spania, la Madrid, aflam ca daca consumam aceasta bautura aloolica moderat, nu riscam sa ne ingrasam.

Tipuri de bere

Berea de tip “Ale” are o aroma complexa, fructata; berile de acest tip pot fi blonde, brune, usoare, tari, amarui, cremoase.

Berea de tip “Lager” este mai limpede, mai seaca (mai putin dulce) decat berea ale.

Berea de tip “Pilsner” creata in Pilsen, Boemia (Cehia) a fost prima bere blonda si clara; are un continut mai mare de hamei decat berea Lager; este cunoscuta sub denumirea de “Pilsner” sau “Pils”.

Berea de tip “PORTER” si“STOUT” este o bere foarte inchise la culoare, cu un gust de prajit; berile de tip Stout sunt beri foarte aromate, cu un puternic gust de hamei; acestea au un grad de amareala mai ridicat si un continut mai mare de alcool.

Asadar, voi ce alegeti?

sursa foto: aici si aici