Imposibil sa nu fi auzit scuza aceea penibila celebra a barbatilor care insala. Domnii isi justifica aventurile pretinzand ca nimeni nu poate sa manance in fiecare zi acelasi fel de mancare, indiferent cat de bun este. La un moment dat te saturi si vrei altceva. Nu conteaza ce, diferit sa fie!

Apropos de asta, voi ati putea servi aceeasi mancare zilnic? Ei bine, eu am descoperit, cu mare uimire, recunosc, ca da, as putea.

Inainte de ’89, un slogan comunist ne indemna sa manacam zilnic peste. Eu l-am adoptat de ceva timp, dar putin schimbat, am inlocuit pestele cu branza. Asadar, noua mea deviza este: nicio masa fara branza!

Pasiunea pentru acest produs alimentar este oarecum recenta, mai exact de cand s-au diversificat sortimentele de branza. Inainte aveam clasica telemea de vaca sau oaie care ramanea cu saptamanile prin frigider. Ori prea sarata, ori prea grasa, deloc gustoasa, nici nu vroiam sa aud de ea. Insa acum gasim pe piata crema de branza cu verdeata (imi place si Almette, dar si Ceva fin de la Delaco), cu smantana, sub forma de cubulete (fara conservanti si fara E-uri), miez de lapte (branza calcica), emmentalerul (ador tot ce are legatura cu Elvetia) mozzarela perfecta in zilele toride de vara ca ingredient in racoroasa salata caprese. As putea manca zilnic sandwich-uri delicioase cu branza topita (Apetito de 240 de grame e ideala ca pret), iar peste cartofii wedges condimentati aleg sa presar uneori telemea cu verdeturi de la Hochland. De asemenea, apreciez si urda italiana, ricotta. Deseori o servesc alaturi de broccoli sau conopida.

Insa, mai nou, ma declar fan absolut branza de capra. Bogata in proteine si vitamine, se digera mai usor si are mai putine calorii decat alte branzeturi. Cam scumpa totusi, de aceea nu este mereu prima mea alegere, cumparam si in functie de buget, nu? Dar o apreciez pentru gustul ei diferit, dens, patrunzator, delicios, mai ales cand detine si un invelis aromat de ierburi de Provence. Desi pana acum La Colline imi furniza destule specialitati de branza de capra, recent am gasit si am fost multumita si de produsele Delaco.

Ce branza nu imi place si nu as manca niciodata? Nu suport branza albastra (cu mucegai), indiferent de tip: Roquefort, Bleu d’Auverge, Brie sau Camembert. Stiu ca nu este (mereu) stricata, dar asa pare. Aspectul sau dubios, mirosul groaznic, aroma iute si puternica o fac indezirabila. Cel putin pentru mine, caci altii o considera delicatesa.

Inclusa in salate, mancaruri si chiar in prajituri, branza este produsul omniprezent in alimentatia mea. Poate parea ciudat, dar este imposibil sa ma satur de ea, oricat de des as manca.

Aveti si voi un asemenea aliment de care sa nu va plictisiti si pe care-l puteti consuma zilnic? Care este relatia voastra cu branza, ce sortimente de mai sus va plac?

P.S.

Dupa atata branza, se impune si putina miscare. Maine ies la fotografiat.

sursa foto:weheartit.com