Duminica, relaxare, soare, caldura  si buna dispozitie. Ce mai lipseste din peisaj? Hm…ceva dulce si  neaparat delicios, ceva atat de bun incat sa-ti bucure ochii, sufletul si papilele gustative. Un mic desert dupa o masa copioasa de pranz. Ati ghicit, urmeaza o incursiune gastronomica plina de savoare, prin bucataria traditionala a diferitelor tari ale lumii in compania unor arome, creme si ingrediente speciale, precum nuca, miere, stafide, coaja de portocala, martipan, glazura de ciocolata, esenta de rom,  vanilie, fructe confiate,  totul pudrat cu zahar si frisca din belsug. Incepem in forta cu o tara vestita pentru prajiturile sale dulci si insiropate, Turcia. Poate un pic prea dulci…

Placinta cu foi cu nuci sau migdale, miere sau sirop de zahar, baclavaua, unul din deliciile Orientului,  este primul lucru pe care l-as gusta daca as ajunge vreodata in zona. Si imi doresc nespus sa merg in Turcia deoarece acolo exista un loc de vis, care nu trebuie sub nicio forma ratat, Castelul de Bumbac(Pamukkale).

Sarailia, o alta prajitura de inspiratie turceasca,  este tot o baclava, dar cu alta fata:

Tot din aceeasi familie cu baclavaua provine si cataiful, care se prepara din straturi de taietei  foarte fini si bine insiropati si la final sunt ornati cu frisca sau fistic.

Facem un scurt popas in Grecia, unde putem alege un desert usor si racoros, iaurtul cu miere si nuci. Pentru un gust desavarsit se poate adauga un sirop de fructe. Il recomand cu incredere, caci l-am degustat si eu.

Daca as ajunge in Ungaria, cu siguranta as incerca celebrul tort Dobos si cozonaceii cu nuca sau mac Baigli(pe care ii achizitionez ori de cate ori am ocazia din hypermarket):

In Germania as miza pe ceva foarte racoritor si usor, un  jeleu de fructe rosii din coacaze rosii, zmeura, si uneori capsuni sau cirese numit Rote Grütze. Se serveste cu smantana, dar si cu sos de vanilie, lapte sau frisca. Variatiile lui Rote Grütze sunt Rhababergrütze (jeleu de rubarba) and Grüne Grütze (jeleu de agrise).

Sa nu uit de gogosile lor aspectuoase, denumite Berliner Pfannkuchen sau Krapfen in functie de regiune. Sunt coapte in grasime si umplutura se injecteaza dupa preparare. Se pot pudra cu zahar sau se poate pune glazura.

Dar in Germania cel mai mult mi-ar placea sa vizitez cea mai frumoasa si mai misterioasa regiune a sa, zona muntoasa din sud-vestul tarii si sa gust din prajitura cu acelasi nume, Padurea Neagra. Nici nu se putea alfel, ca o iubitoare impatimita a masivelor hercinice impadurite, a ciocolatei si a visinelor ornate cu frisca din belsug.

Din Spania am ales cateva prajituri catalane care au constituit desertul meu pe perioada sejurului in Santa Susana:

Si tot in Spania e renumit un produs de patiserie dulce si prajit in ulei (pana devine crocant), churros,  numit uneori gogoasa spaniola, cu forma prismatica, curbata sau spiralata, ce se consuma alaturi de o cana de ciocolata calda.

Desertul emblema belgian il constituie  faimoasele waffles(gofre), servite cu diverse toppinguri de fructe, frisca sau ciocolata.

Si tot belgienii se mandresc cu cea mai buna ciocolata din lume:

In Anglia se consuma prajitura cu lamaie, celebra budinca si ceaiul.

Din  Statele Unite aleg cel mai cunoscut desert al lor,  banana sectionata pe lungime, peste care se pun inghetata de vanilie, ciocolata si capsuni, iar deasupra se toarna siropuri de ananas si de ciocolata si se presara nuci, totul apoi fiind acoperit cu frisca, clatitele americane si faimoasele brownies:

Gata! Mi s-a facut foame, ma duc sa ma infrupt dintr-un tiramisu. Desertul traditional italian reprezinta de altfel si prajitura mea preferata

Tot de origine italiana este si cassata, un desert specific sicilian

Dar si biscotti, gelato si panettone:

Care este desertul vostru preferat si ce ati alege din preparatele traditionale prezentate mai sus?

surse fot: aici, aici, aici, aici, aici, aici, aici, aici, aici, aici, aici, aici.