Pe 10 aprilie, in cadrul acestui articol, sunt sigura ca vi-l aduceti aminte, imi exprimam public cele mai tainice dorinte ale sufletului la acea data. Si visurile se mai si implinesc, atunci cand crezi cu adevarat in ele. Exact la o saptamana am primit cadoul mult dorit de la iepurasul buclucas. Si cand ma gandesc ca unii se indoiau de existenta lui…

Imi doream mai mult ca orice un stil de viata sanatos, bazat pe o alimentatie din care erau excluse grasimile, prajelile, dulciurile si painea. Erau interzise de asemenea produsele fast-food (hamburgeri, pizza, saorma). De Florii am primit un vas cu aburi. Din acel moment am renuntat definitiv la mancarea gatita, la sosuri, la gratar, la oua ochiuri, la omleta, la supe si ciorbe. Nu ca as fi fost vreodata o mare fana a acestora.

Poate o sa va intrebati care sunt avantajele gatitului la aburi? In primul rand, din ce am constatat eu, mancarea este mult mai light, mai usoara, dar si mai satioasa, te saturi dupa o portie medie. Si nu te simti deloc balonat, greoi si obosit ca dupa o masa normala. Gustul e mai natural si, evident, mai delicios. Cel putin asa mi s-a parut la inceput, pentru ca in timp m-am obisnuit cu el si am simtit nevoia de putina diversitate.

Alte avantaje:

– alimentele isi pastreaza  forma, culoarea, aroma, mirosul, precum si o o mare parte din vitaminele initiale (cam 70%). Cum la abur nu avem nevoie de ulei si bulion, mineralele nu se pierd, iar mancarea nu se incarca cu grasimi.

–  produsele isi pastreaza compozitia lor originala, deoarece nu au contact cu aerul si nu se infierbanta mai mult de 100 grade.

– bucatele nu se vor arde niciodata, totul se prepara uniform, nu este necesara amestecarea sau intoarcerea lor in vas.

– timpul de preparare e sensibil mai mic decat in cazul fierberii si prajirii. Cu exceptia orezului (bine, aici cred ca mai conteaza si tipul de orez). Asadar, economisim timp pretios.

– pe diferitele nivele ale aparatului se pot gati in acelasi timp cateva bucate variate, o sa vedeti cateva imagini sugestive mai jos. Alimentele ce necesita un timp mai redus de prelucrare (legumele) se aseaza in etajul superior. In felul asta, putem dezgheta rapid legumele, carnea sau pestele.

– bucataria ramane intotdeauna curata, nu mai consumam gaze, nu se face cald in casa. Deci, e perfect de utilizat pe timp de vara.

– exista alimente (broccoli, conopida) care tind sa-si schimbe aspectul sau textura in mod neplacut prin fierbere, de aceea este mai indicat gatitul lor la aburi.

– pentru cei neinitiati in tainele bucatariei, pentru cei care nu sunt foarte pasionati de arta gatitului, lipsitit total de aptitudini in acest domeniu, dar care prefera sa manance ceva acasa, rapid, sanatos si gustos, acesta e aparatul ideal.

– consumul regulat al alimentelor gatite la aburi imbunatateste starea pielii, a parului si a unghiilor, consolideaza imunitatea si creste tonusul muscular. Totodata, alimentele gatite la aburi constituie o profilaxie excelenta a bolilor sistemului cardiovascular.

– o alternativa sanatoasa si ecologica pentru orice steamer electric o constituie steamerul din bambus.

Dezavantaje

– meniul nu este foarte variat. Se pot pregati la abur doar legume si carne frageda (pui sau peste). Pestele file (codul, de exemplu) se faramiteaza rapid daca e tinut prea mult in vas.

– vasul nu este tocmai usor de curatat, cel putin al meu, care nu e un vas scump, de firma. Va recomand achizitionarea unui steamer mai performant.

– ingredientele nu trebuie inghesuite sau suprapuse. De aceea, pentru o familie numeroasa, e nevoie de un vas mare, spatios, pe 3 nivele.

Iata in final si cateva retete extrem de simple propuse de mine pentru a fi realizate la vasul cu aburi.

1. Pui cu broccoli.

Timp de preparare 20 de minute.

Si rezultatul final

2. Paella (din hypermarket, congelata) cu conopida 

Timp de preparare: 20-25 minute.

Si “opera” finala

3. Cod file cu cartofi si patrunjel

Timp de preparare: 15 min pestele, 25 min cartofii.

Ce-a iesit?

Este in opinia voastra gatitul la aburi  o alternativa viabila pentru o viata sanatoasa? Va tenteaza? Ati fi dispusti sa renuntat total sau macar partial la mancarea traditionala, gatita prin coacere, fierbere, prajire?  Dar la fast-food, dulciuri si paine?

Nota: fotografiile sunt facute cu mobilul meu, Samsung U700, care are o camera de 3,2 MP

Ziua de 1 mai a reprezentat dintotdeauna primul semn ca vara e mai aproape ca niciodata. Vara, anotimpul vacantelor, plimbarilor sub clar de luna, anotimpul iubirilor efemere si dorintelor implinite. A venit timpul sa dam frau liber celor mai tainice si arzatoare sentimente, pentru ca acum simtim cu adevarat ca lumea toata e a noastra si nimic nu ne poate opri din cursa nebuneasca spre atingerea fericirii. 1 mai marcheaza, de altfel, deschiderea sezonului estival, pentru ca vara inseamna mare, distractie, libertate.  Si cine poate uita zilele de 1 mai petrecute de-a lungul timpului pe malul marii,  la Costinesti, Mamaia sau Neptun?

Soarele a devenit, dintr-o data, parca mai insistent si mai voios. In fiecare dimineata isi trimite raze strengare care ne patrund in suflet, dar si in piele… :ninja:  De ceva vreme am incetat sa le mai consider prietenoase. Pentru ca am vazut ce afecte pot avea asupra tenului meu. Razele solare contin doua tipuri de radiatie ultravioleta care intra in contact cu pielea, celebrele  UVA si UVB. In timp ce radiatiile UVA au o lungime mare de unda, bronzeaza uniform pielea, radiatiile UVB, cu o lungime medie de unda stimuleaza productia de melanina, sunt responsabile pentru bronzul gradual, dar si pentru aparitia de pete maronii, arsuri si cancer de piele, fiind daunatoare pentru organism. Desi in anii ’80 se afirma  ca razele UVA sunt cele “bune”, in prezent sunt considerate a fi din ce in ce mai periculoase, chiar mai mult decat cele UVB, putand produce riduri, arsuri solare, imbatranirea pielii, cancer de piele, leziuni oculare si suprimarea sistemului imunitar.

O persoana bronzata pare mai supla, aspectul dizgratios de coaja de portocala se atenueaza si, deci, este, categoric, mult mai sexy. A fi bronzat in ziua de azi este imperios necesar,  este la moda si, totodata, un indiciu al frumusetii. Dar nu si unul al sanatatii. Indata ce am constatat efectele dezastruoase ale radiatiilor ultraviolete asupra pielii mele (riduri, alunite) am evitat expunerea la soare. Si am reusit pastrarea aspectului tanar, sanatos(pentru ca se cunoaste faptul ca razele UVA patrund adanc in piele, dispersandu-se in derma, al doilea strat al pielii, numit si “adevarata piele”, aceasta incetand a se regenera dupa 28 de ani, iar dupa aceasta varsta, pielea este considerata a fi matura,  expunerea prelungita la razele UVA avand ca efect reducerea elastinei si colagenului din derma, care incepe sa se subtieze si  sa “atarne”), dar si foarte inestetic. Ma zbat asadar intr-o dilema existentiala: piele tanara si sanatoasa sau bronzata si prematur maturizata? Si macar daca as avea un ten ceva mai creol, dar nu, al meu este alb, translucid, necesitand interminabile bai de soare.

Ar mai fi si bronzarea artificiala, cu multiplele sale metode:

– solarul :alien: (efectele secundare pe termen lung fiind reprezentate de aparitia ridurilor, imbatranirea prematură a pielii, diverse afectiuni ale retinei si cancerul de piele). Am avut o singura experienta cu solarul pana acum, dar deosebit de traumatizanta, mai mult de curiozitate, ca sa nu zic ca n-am facut-o si pe asta. Si m-am lecuit pe viata. :angry:

– cremele, lotiunile si uleiurile autobronzante (produc o coloratie aurie a pielii fara să fie necesara expunerea la soare, substanta activa este DHA, iar dezavantajul este ca pateaza toate suprafetele de piele cu care intra în contact si, totodata, poate accentua unele neregularitati ale pielii). :dizzy:

–pastila autobronzanta (consumul pastilelor autobronzante cu cantaxantina prezinta insa  efecte adverse severe, inclusiv hepatita si retinopatie). :unsure:

– bronzarea organica (prin pulverizare), care in ciuda pretului piperat(600 de lei pe sedinta, efectul dureaza intre 7 si 10 zile) ma incanta destul de tare, pentru ca este nontoxica, inodora si este cea mai eficienta metoda de aplicare a ingredintului activ DHA (dihidroxiacetona) prezent in continutul produselor autobronzante. DHA este un derivat al trestiei de zahar care, prin pulverizare, actioneaza la nivelul primului strat de piele. Se spune ca acesta metoda nu pateaza hainele si nici nu iti da batai de cap, aplicarea durand cam 5 minute, iar uscarea la fel. Oare asa sa fie? Am unele dubii…musai trebuie incercat. :biggrin:

Asadar, voi cum preferati? Asa: :w00t:

Sau asa? :cwy: :whistle: